Frites met stoofvlees
Wederom een echte klassieker: frites met stoofvlees. Runderlappen mals gestoofd in bruinbier met wintergroenten en geserveerd met frites en mayonaise. Dit winterse gerecht kost je wat voorbereidingstijd maar is het wachten meer dan waard! Een gouwe ouwe boordevol smaak.
Ingrediënten
– 800 g runderlappen
– 1 zakje Mix voor Stoofvlees
– 1 ui
– 1 teen knoflook
– 150 g prei
– 150 g winterpeen
– 1 el olijfolie
– 600 ml bruin bier
– 700 g ribbel ovenfriet
– 4 el mayonaise
Bereidingswijze
01
Kruid de runderlappen met Mix voor Stoofvlees en laat 10 minuten marineren in de koelkast.
02
Pel de ui en knoflook en snijd deze grof. Snijd de prei in de lengte door de helft en was deze, snijd vervolgens in halveringen van 2 cm dik. Was de winterpeen en snijd deze in blokken van 2cm.
03
Verwarm een braadpan met de olijfolie op middelhoog vuur en bak de runderlappen bruin. Voeg de groente toe en bak deze voor 3 minuten mee.
04
Meng ondertussen de cherrytomaten door de gemengde sla. Verdeel de nectarines over de salade en leg de Piri Piri kipdrumsticks hierbij. Garneer de salade met de Piri Piri yoghurt en serveer.
05
Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de ribbelfriet over een met bakpapier beklede bakplaat en bak af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de frites met het stoofvlees en de mayonaise
Variatietip
Vegetarische variant van dit gerecht maken? Vervang de kipdrumsticks door tofu, gemarineerd met de World Spice Blend – Piri Piri. Bak de tofu.